½ ekor ayam dipotong-potong
100 gr udang disisakan ekornya
50 gr kelapa sangrai, dihaluskan
2 btg serai, dimemarkan
2 lbr daun salam
1 sdm garam
½ sdt gula pasir
1500 ml santan dari dua butir kelapa
1 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus :
½ sdm ketumbar
4 siung bawang putih
6 btr bawang merah
2 cm lengkuas
3 cm kunyit
4 btr kemiri
Cara membuat :
- Panaskan minyak.
- Tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampai harum
- Masukkan santan, garam, dan gula pasir.
- Masak sampai mendidih
- Tambahkan ayam. Masak sampai berubah warna.
- Masukkan udang dan kelapa parut. Masak sapai matang.
- Angkat ayam
- Sajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar